Karin Friedli Houriet

Mein August 2026

Mein August ’26

Ausgetobt und ein kleines Stück Norwegen erkundet, fein auswärts gegessen, neue Rezepte ausprobiert … und natürlich auch wieder das eine oder andere glutenfreie Produkt entdeckt. 🤩

🛒 PRODUKTE ENTDECKT

🍭 Bloks: Energie-Gummis von CLIF @clifbar – der Ersatz, wenn keine glutenfreien Energy-Riegel auffindbar sind.

🌾 Knorr Risotto @knorrschweiz – der unkomplizierte, glutenfreie Kohlenhydrat-Lieferant, auch mit dem Gaskocher einfach zu kochen in ganz abgelegenen Gebieten. Das ergibt ein wunderbares Freiheitsgefühl unterwegs mit Zöliakie!

🍞 Vilmas Cracker mit Rosmarin
Herrlich gewürzt mit Salz und Rosmarin. Ich staunte aber ab dem Preis … war die Schachtel nur etwa zur Hälfte voll – oder wurden sie einfach uu schnell geknabbert, da sooo fein?! 😋 @vilmasknackebrod

🍫 Snickers @snickers
Danke, dass ihr glutenfrei seid! Wenn keine Bloks und Energieriegel vorhanden sind, dann spendet mir Snickers Energie. Das Gute: Snickers findet man fast überall. 🙃

👉🏻 Immer die Inhaltsstoffe lesen! Je nach Land, Einheit / Art kann es Abweichungen in der Rezeptur geben. ‼️

🥖 Sigdal Glutenfreie Hafercracker @sigdalbakeri
Die sind mir total ans Herz gewachsen. 🫶🏻😋 Es kamen so einige Päckchen von Norwegen mit nach Hause in die Schweiz.

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🍽️ AUSWÄRTS GESCHLEMMT

🥨🥐🍰🍪 Verschiedenste Backwaren im Glutenfrihuset; morgens ist die Auswahl am grössten, doch tagsdurch wird die Theke immer wieder mit Backwaren frisch aus dem Ofen ergänzt. Himmlisch! 🤩😍😋
(Siehe auch mein Feedback auf Google Maps mit zahlreichen Fotos.)
Oslo, Norwegen @glutenfrihuset

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👩‍🍳 NEUE REZEPTE AUSPROBIERT

🧁 Am Nationalfeiertag 🇨🇭 gab’s bei uns die rot-weisse Lavendelcreme-Torte mit Himbeeren

Sie ist super-einfach herzustellen, gut vorzubereiten und benötigt keinen Backofen.

@essenundtrinken_magazin
Abänderungen des Rezeptes:
👉🏻 Butterkekse durch GF Butterkekse ersetzt
👉🏻 GF Haferflocken
👉🏻 Einfachheitshalber Lavendel-Öl weglassen (ich habe das Gefühl, es fehlt geschmacklich nichts).

Link zum Rezept

🍕 Pizzateig mit Maismehl
Anders, nicht für immer, doch eine spezielle Abwechslung. (Bio Maismehl naturaplan @zwicky_ag ; das Pizzateig-Rezept steht auf der Verpackung) 👩‍🍳

🍫 Schokomousse-Kuchen
aus dem Buch „Die Alchemie der Kräuter und Gewürze“ von @rosaleedelaforet

🌮🫔 Buchweizen-Omelett
Buchweizenmehl mit wenig Wasser anrühren, allenfalls ein Ei, Gewürze und / oder Käse, Kräuter – ganz nach Lust & Laune.
Im Handumdrehen zubereitet … herrlich! 🫠

✨ My August ’26 – glutenfrei, abwechslungsreich und mit ganz viel Natur & Genuss. 💚

👉🏻 Dies sind persönliche Empfehlungen – keine bezahlte Werbung.

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Mein Juli 2026

( Printscreens aus meiner Instagram Story)

Ausgetobt, fein auswärts gegessen, neue Rezepte ausprobiert … und natürlich auch wieder das eine oder andere glutenfreie Produkt entdeckt. 🤩

🛒 PRODUKTE ENTDECKT

🍦 Magnum Almond @magnum
Bitte immer die Inhaltsstoffe lesen‼️ Ich bin mir nicht sicher, ob alle Magnum-Sorten zu 100 % glutenfrei sind.

🍰 Nats Raw Cakes @natsrawline
Hergestellt in einem 100 % glutenfreien Betrieb.

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🍽️ AUSWÄRTS GESCHLEMMT

🍋 Maispoulardenbrust mit Zitronenrisotto
Hotel Simmenhof, Lenk, CH @hotel_simmenhof

Kein 100 % glutenfreier Betrieb, aber das Personal ist sehr gut geschult und weiss, worauf es bei Zöliakie zu achten gilt. 👍

🥢 Rice Up @riceup.ch
Immer wieder ein sicherer Hafen unterwegs, wenn der Magen knurrt. 😋
Danke, Rice Up, dass ihr zu 100 % glutenfrei seid! 🙌

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👩‍🍳 NEUE REZEPTE AUSPROBIERT

🥛 Kurkuma-Milch
aus „Die Alchemie der Kräuter und Gewürze“ von @rosaleedelaforet

🧁 Mirabellen-Törtchen
aus „Backen mit Buchweizen und Hafer“ von Modesta Bersin

🥞 Kichererbsen-Farinata
aus dem Tagblatt / @tagblatt_ch

✨ My July ’26 – glutenfrei, abwechslungsreich und mit ganz viel Genuss. 🤍

👉🏻 Dies sind persönliche Empfehlungen — keine bezahlte Werbung

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Episode 1

Einige der neuesten hinzugefügten Betriebe auf der 100% glutenfreien Weltkarte von Celiacsunbound.

100% glutenfreie Shops, Restaurants & Bäckereien – weltweit.

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Einige der neuesten hinzugefügten Betriebe auf der 100% glutenfreien Weltkarte von Celiacsunbound.

100% glutenfreie Shops, Restaurants & Bäckereien – weltweit.

📍 Stand 25.08.2026:
2’946 Betriebe in über 80 Ländern

🔎 Wie werden die Einträge verifiziert?
Alle Einträge werden manuell überprüft. Dabei berücksichtige ich unter anderem die Angaben des Betriebs auf der Website, dem Instagram-Account sowie entsprechende Hinweise und Bewertungen auf Google Maps.

🌱 Die Karte wächst stetig weiter – und auch bestehende Einträge werden regelmässig erneut überprüft.

‼️ 🤝 Du kennst einen weiteren 100% glutenfreien Betrieb? Eine Neueröffnung, ein 100% glutenfreier Food Truck,…?
Dann teile ihn unbedingt mit CeliacsUnbound!

So können noch mehr Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen, sichere Orte finden – und die Betriebe werden dort sichtbar, wo sie gesucht werden. ❤️

CeliacsUnbound – making gluten-free life & travel easier, worldwide. 🌍 🌎 🌏

📍Green Bay, WI, USA; Naturally Delightful – Specialty Bakery @naturallydelightfulcreations
📍Luxemburg, WI, USA; Bite The Farm @mirandahottenroth —> new: @bitethefarm
📍München, Germany; Das Metta @das.metta
📍Granville, OH, USA; madelyn’s @madelynsofgranville
📍Lakewood, OH, USA; Propaganda Coffee @propagandacoffeeshop
📍Chippewa Falls, WI, USA; Hiker Coffee @hikercoffee_
📍Cincinnati, OH, USA; The Whole Bowl @eatthewholebowl
📍Sandusky, OH, USA; The Maca Root Juice Bar & Eatery @themacaroot
📍Clinton Township, MI, USA; Keto Katz Bakery @keto_katz_
📍Detroit, MI, USA; Breadless @breadless

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Fünf Tage Genua

Seit Langem war dies wieder einmal eine Reise ohne Ziel. Kein Rennen, keine Bike-Tour, kein Event. Einfach ich alleine unterwegs.

Ich wählte Genua, weil man ab Zürich ohne Umsteigen direkt ans Meer reist. Und natürlich auch wegen der vielen 100% glutenfreien Möglichkeiten.

Diese Reise ist auch ideal für alle, die sich ausserhalb der Landesgrenzen eher unsicher fühlen: Direktzug, Tickets bequem via SBB App und sogar die Metro ist simpel – eine Linie von A nach B und zurück. Trifft auf mich nicht zu – dennoch genoss ich diese Unkompliziertheit.

Genua überraschte mich mit unvorstellbar engen Gassen, kleinen Läden dicht an dicht: Fischstände, Früchte, Bäckereien, Handyhüllen, Mini-Supermärkte. Jeder spezialisiert auf wenige Quadratmeter.

Dann der Hafen mit den riesigen Kreuzfahrtschiffen. Die grünen Quartiere mit alten Fassaden, Mosaiken und verwunschenen Treppen. Die Stadt klebt förmlich am Berg, verbunden mit zahllosen Stufen und Zahnradbahnen. Und plötzlich steht man zwischen Starbucks, Oysho, Nespresso & Co.

Wer alles zu Fuss erkunden will, sammelt schnell einige Kilometer. So suchte ich am ersten Tag vergeblich einen Strand – bis ich schliesslich das wunderschöne Boccadasse entdeckte.

Anderntags griff ich zum Zug und fuhr 1–2 Stationen hinaus, um das Meer noch so richtig – ohne Hafen zu geniessen. Ein Traum, die Ligurische Küste!

Besonders faszinierte mich die glutenfreie Szene: Aktuell gibt es in Genua acht verschiedene 100% glutenfreie Betriebe. Nach fünf Tagen merkte ich aber auch, was mir wirklich wichtig ist. So sehr ich frisches Brot / Gebäck, Cornetti oder Zimtschnecken liebe – jeden Tag süss ist irgendwann zu viel.

Am entspanntesten & faszinierendsten bleibt für mich ein 100% GF Lebensmittelladen: Ravioli, Pasta, Müesli, Cracker, Brot, Snacks – einfach einkaufen ohne Zutatenlisten zu studieren. Einfach zugreifen nach Appetit.

Gefunden habe ich acht 100% GF Betriebe – fast alles getestet.🤩😋

Das ZeroG Gluten Free Takeaway. Ehrlich: Noch nie hatte ich ein so gutes Sandwich. Das Brot? Unglaublich. Ich behaupte: Niemand würde merken, dass es glutenfrei ist.

Genua – du warst laut, eng, chaotisch, wunderschön,…

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Für einige Tage mit den ÖV und Fahrrad im abgelegenen Hinterland“ unterwegs; mit Zöliakie – wo / was esse ich?

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Celiacsunbound wird sicherer mit dem Trust Score…

Um die Qualität zu gewährleisten, überprüfen wir jeden Eintrag einmal jährlich.

Die Karte wächst zudem kontinuierlich mit neuen Regionen und frisch entdeckten Betrieben.

Für noch mehr Vertrauen werden neue Symbole nach und nach auf der 100% GF (glutenfrei) Karte hinzugefügt!

„GoogleMaps: 75″ = Anzahl der Google-Maps-Bewertungen, in denen Themen wie Zöliakie, glutenfrei, Kontamination usw. erwähnt werden
„Insta: ✓ “ = Glutenfrei wird im Instagram-Beitrag oder in der Caption erwähnt / auf den ersten Blick zeigt der Post oder die Bio dies deutlich
„Insta: –“ = 100% glutenfrei wird NICHT in der Instagram-Caption erwähnt / auf den ersten Blick nicht erkennbar (Handlungsbedarf: Ich würde im Betrieb nochmals nachfragen ob 100% glutenfrei, um ganz sicher zu gehen)
„Insta: (no Insta)“ = Das Unternehmen nutzt kein Instagram
„Web: ✓“ = Glutenfrei wird auf der Website erwähnt
„Web: (no website)“ = Das Unternehmen hat keine Website
„Web: –“ = 1000% glutenfrei wird NICHT auf der Webseite erwähnt / auf den ersten Blick nicht erkennbar (Handlungsbedarf: Ich würde im Betrieb nochmals nachfragen ob 100% glutenfrei, um ganz sicher zu gehen)

Kurz gesagt: Diese Symbole zeigen verifizierte glutenfreie Informationen, denen du auf Google Maps, Instagram oder der offiziellen Website vertrauen kannst.

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